Nuestros Cafes
Tanto el café como la planta que lo produce, el cafeto, son originarios de África. Y se sabe que en un primer momento sus pobladores elaboraron una bebida alcohólica dejando fermentar el fruto maduro del arbusto del cafeto. Pero fueron los Árabes los primeros en extraer los granos del café, tostarlos, molerlos y mezclarlos con agua caliente. En Europa se introduce en el siglo XVI por mercaderes venecianos.
CAPUCCINO
También conocido como una invención italiana, el cappuccino es una mezcla espumosa de espresso y leche hervida al vapor en igual proporción.
AMERICANO
Espresso con agua caliente. Algunos dicen que el nombre surgió debido a la similitud de la intensidad de este café con el café colado regular que se toma en Estados Unidos.
ROMANO
Espresso servido con una rodaja de limón.
MOCHA
Un tercio de espresso, un tercio de chocolate caliente y un tercio de leche hervida al vapor.
CAFÉ LATTE
El café Latte es un típico café francés que se prepara con espresso, leche hervida al vapor coronado con un poco de espuma de leche. Tiene más leche que un cappuccino.
CORRETTO
Espresso rociado con licor.
CON PANNA
Espresso coronado con un poco de crema batida.
FRAPPE
Café frío agitado con cubos de hielo con espumosa nata por encima. Es un café popular en Grecia y Bulgaria, especialmente en los meses del verano.
CAFÉ CORTADO
Es un café solo con un poco de leche.
CAFÉ BRULÉ, QUEMADO O DIABLO
Se calienta una copa de brandy o coñac con una cáscara de limón, una vez caliente se añade a un café solo y en una cucharilla se prende un copo de brandy caliente con un terrón de azúcar.
CAFÉ CON LECHE
Es la mezcla del café y leche a partes iguales, se sirve en una taza mediana
CARAJILLO
Se calienta una copa de brandy y se le prende fuego, añadiendo a continuación un café solo con el brandy encendido, se puede hacer con azúcar o sin azúcar, al gusto del consumidor. Este café es mejor no decorarlo, los típicos tres granos de café son molestos y es lo primero que se quita antes de tomarlo.
CAFÉ IRLANDÉS
En una copa de cristal endurecida parecida a las de agua ponemos una cucharada de azúcar moreno y whisky irlandés, se calienta con el vaporizador de la cafetera, una vez caliente, se añade un café solo y nata liquida. Para que la nata liquida se quede en la superficie y no se mezcle con el café se va añadiendo muy despacio sobre la parte convexa de una cucharilla de café.
CAFÉ BOMBON
En un vaso de cristal pequeño se hace un café solo, añadiendo a continuación leche condensada, que por ser más pesada se ira al fondo, al servirlo se advertirán dos colores bien diferenciados. No se sirve con azúcar.
LATTE MACCHIATO
Un vaso lleno con espuma de leche caliente en una porción de espresso que se ha vertido lentamente. El espresso se vierte en la leche y la espuma, creando un efecto de capa que se aprecia por el vidrio de la taza.
RISTRETTO
Doble carga de espresso.
GRANITA DE CAFFÉ
Cold espresso vertido sobre hielo molido.
CAFÉ SOLO / MOKA
Café que se sirve en una taza pequeña o de café solo y puede ser más o menos largo según el gusto del cliente, la denominación de “Moka” proviene de la región árabe famosa por la calidad de sus cafés.
PICCOLINO
Es un café solo, muy corto, típico de Italia
CAFÉ ESCOCÉS
Es un café solo con helado de vainilla.
CAFÉ JAMAICANO
Se prepara en copa de café irlandés o en copa de agua. Se agrega una cucharada de azúcar moreno, una copa de Tia Maria, Kalua o cualquier licor de café bien caliente y a continuación se añade un café solo largo y muy caliente. Se añade nata a medio montar con la ayuda de una cucharilla y se termina espolvoreando ligeramente con café soluble.
Variedades de Café
Café Guatemala Volcán de Oro
Café Costa Rica Tarrazú
Café Etiopía Limu Arábica
Café Brasil Mogiana
Turquesaa
Café Caracolillo
Café Puerto Rico Yauco Selecto
Café Jamaica Blue Mountain
